Accompagnement nutritionnel des personnes atteintes de troubles neurodégénératifs en EHPAD
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Objectifs
Compétence visée
- Adapter l’accompagnement nutritionnel et l’aide au repas aux capacités et aux besoins des personnes âgées présentant des troubles cognitifs.
- Repérer et prévenir les risques de dénutrition, de déshydratation et de troubles de la déglutition, en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire.
Aptitudes
- Observer les comportements et les difficultés alimentaires du résident
- Adapter sa communication et son aide en fonction des capacités de la personne
- Stimuler l’autonomie et le plaisir alimentaire tout en respectant les habitudes du résident
- Alerter et transmettre les situations à risque de dénutrition, déshydratation ou troubles de la déglutition
Les plus de ce programme
Modalités de positionnement et d'évaluation
- Evaluation des acquis à l'entrée et en fin de la formation, par grille de positionnement
Modalités pédagogiques
- Formation collective
- Apports théoriques et méthodologiques
- Echanges et réflexions sur les situations concrètes rapportées par les participants
- Analyse des pratiques
Formation accessible aux professionnels en situation de handicap
Public concerné
Ensemble du personnel travaillant auprès de personnes atteintesde troubles neuro-dégénératifs en EHPAD. Aucun prérequis. 12 personnes maximum.
Durée
2 jours
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Programme de la formation
Comprendre et repérer
- Les troubles cognitifs et leurs conséquences sur l’alimentation
- Comprendre les comportements alimentaires des personnes atteintes d’Alzheimer ou de troubles apparentés
- Les besoins nutritionnels de la personne âgée
- La dénutrition : facteurs de risque, signes d’alerte et conséquences
- La déshydratation et sa prévention
- Repérer les difficultés lors des repas
- Observation du comportement du résident
- Refus alimentaire, opposition, agitation, déambulation
- Troubles de la déglutition et prévention des fausses routes
- Études de cas issus des situations rencontrées en EHPAD
Adapter et accompagner
- Adapter l’environnement du repas
- Installation et positionnement du résident
- Communication et attitude professionnelle
- Stimuler sans infantiliser
- Favoriser l’autonomie
- Adapter les textures et les présentations alimentaires
- Enrichissement alimentaire et fractionnement
- Collations et hydratation
- Accompagner les situations complexes :
- refus alimentaire persistant
- résident qui déambule
- résident qui ne reconnaît plus les aliments
- repas très longs
- agitation pendant le repas
- troubles de la déglutition