Mener un projet de certification ISO 22000 (sécurité alimentaire)
Ça m'intéresse
Objectifs
Compétence visée
- Mettre en œuvre les étapes nécessaires à l'obtention de la certification ISO 22000v2018
Aptitudes
- Répondre aux exigences de l'ISO 22000v2018
- Créer son système documentaire lié au management de la sécurité alimentaire
- Mettre en œuvre son programme de prévention des risques et de réponse à la réglementation, son programme d'audits et de revue de direction
Les plus de ce programme
Modalités de positionnement et d'évaluation
- Evaluation des acquis à l'entrée et en fin de la formation, par grille de positionnement
Modalités pédagogiques
- Formation collective
- Apports théoriques et méthodologiques
- Echanges et réflexions sur les situations concrètes rapportées par les participants
- Analyse des pratiques
Formation accessible aux professionnels en situation de handicap
Public concerné
Toute personne ayant une première expérience dans le domaine de la qualité.
Durée
1 jour
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Programme de la formation
1. Préambule
2. Généralités
- Les exigences de la norme ISO 22000:2018
- La documentation du SMSDA
3. Responsabilité de la direction
- Engagement de la Direction
- Exercice
- Planification
- Responsabilité, autorité
- Communication
- Réponse aux situations d’urgence
- Revue de Direction
4. Ressources humaines
- Infrastructures et environnement de travail
5. Planification et réalisation du produit
- Programmes Pré-Requis (PRP)
- Analyse des dangers
- Programmes Pré-Requis opérationnels (PRPo)
- Points critiques pour la maîtrise (CCP)
- Planification de la vérification
- Traçabilité
- Maîtrise des non-conformes
6. Validation, vérification et amélioration
- Surveillance et mesurage
- Maîtrise des dispositifs de mesure et d’essai
- Vérification du système
- Amélioration continue
- Le système intégré QHSE
- Comparaison des quatre référentiels
- Exercices et corrigés
- Contrôle des acquis.